Restaurant et Carte

Fusion d'un cadre historique et d'une cuisine moderne unique.

Le Restaurant
du Fort.

L’adresse qui se veut secrète, nichée sur les hauteurs de Metz dans un domaine de 22 hectares. C’est comme cela que l’on peut décrire Le Restaurant du Fort. La salle du restaurant et sa cuisine fusionnent caractère, authenticité, histoire et modernité.

Le chef Rénis a puisé son inspiration dans ses racines et son histoire.

Il vous invite avec sa brigade à une découverte culinaire qui saura ravir vos yeux et vos papilles.

Votre visite deviendra dès lors un voyage gastronomique dans un lieu au cadre intimiste et historique unique.

Notre Menu

Notre restaurant propose un menu toujours changeant et évolutif qui ne manquera pas de ravir vos sens. Nos plats sont crées avec des ingrédients frais qui reflètent la générosité de chaque saison. Une attention particulière est portée à la fraîcheur des produits travaillés, et en recherche perpétuelle de nouvelles associations, nous vous proposons des plats uniques qui évoluent de saison en saison. 

Menu découverte : 48 euros

Une entrée, une suite et un dessert

au choix sur notre carte.

 

Une entrée seule : 19 euros

Une suite seule : 29 euros

Un dessert seul : 10 euros

L’œuf coulant
Velouté vert d été , poêlée de champignons de saison, asperges fraiches grillées ( alternative végan, sans œuf)
Le cannelloni de thon rouge
Marinade japonaise, crème aux herbes, gingembre confit
La gambas
Juste marinée et décortiquée, cœur de stracciatella di burrata, mousse de basilic, sorbet balsamique, tomates cœur de bœuf

Nos horaires

Réservations

Par téléphone ou directement sur ce site internet.

contact@domainedufort.fr

  • star ratingSoirée Découverte du Fort à Metz - Superbe soirée, cadre hors normes, agrémentée d’une cuisine d’exception tant du côté culinaire que de l’originalité de la carte.
    Mais le côté Exceptionnel de l’accueil par le maître des lieux,... Lire plus...

    avatar thumb Agnes o
    16 août 2023

    star ratingLieu magnifique et magique - Lieu magnifique et magique. Très chaleureux et excellent accueil. Nous recommandons ++
    Idéal en amoureux ou pour mariage, anniversaire.

    avatar thumb Caroline W
    4 août 2023

    star ratingMariage plus que parfait - Nous avons privatisé les lieux pour notre mariage le samedi 29 juillet, un endroit exceptionnel de l’extérieur a l’intérieur en passant par la pergola, tout était sublime, nos 70 convives... Lire plus...

    avatar thumb Helena H
    30 juillet 2023

    star ratingMariage 08/07/2023 - Expérience parfaite - Nous nous y sommes mariés le 08/07/2023, nous y avons fait notre cérémonie laïque dans leur salle de restauration le décor est juste sublime, nous avons ensuite poursuivi le cocktail... Lire plus...

    avatar thumb francisco o
    10 juillet 2023
  • star ratingNotre mariage 2023 - c'était mon mariage de rêve... 🙂
    Une équipe de rêve, professionnel jusqu'au dernier moment, chaleureux et très familiale, vous ètes tout simplement parfait 🙂
    Les repas vraiment fantaisie et... Lire plus...

    avatar thumb Cheryl B
    9 juillet 2023

    star ratingLe top du top - Une tuerie 🙏🙏🙏🙏. Super repas de a à z. Rien à dire. Du service enfin la totale. Un endroit à découvrir interieur et extérieur 😍😍😍😍. Que du bonheur. Encore merci... Lire plus...

    avatar thumb lydiec623
    2 juillet 2023

    star ratingMagnifique restaurant avec une terrasse exceptionnelle ! - Endroit incroyable du début à la fin. C’est magnifique, et le menu Découverte est incroyable !
    Du haut de gamme et un personnel fantastique, aux petits soins.
    Et une... Lire plus...

    avatar thumb Christine S
    2 juillet 2023

    star ratingSuper lieux - Très belle découverte, nous sommes venu en famille a l'occasion de la fête des pères.
    Cuisine au top, avec des produits de qualités, je recommande fortement cet établissement.... Lire plus...

    avatar thumb johnnywU2155DJ
    20 juin 2023
  • star ratingIdyllique - Je recommande fortement Le Fort de Saint-Julien pour une expérience culinaire inoubliable. Le cadre est absolument magnifique et est l'endroit parfait pour profiter d'un dîner en famille ou d'une soirée... Lire plus...

    avatar thumb AlexyVdz
    20 juin 2023

    star ratingUne superbe découverte - Je ne connaissais pas cette adresse, nous avons fait une super découverte. Le cadre est juste splendide, la terasse magnifique. Nous avons vraiment très bien mangé, tout était excellent. Le... Lire plus...

    avatar thumb Marine M
    10 juin 2023

    star ratingSuperbe decouverte - Un dimanche midi en famille , tout etait parfait
    Nous revienderons
    Merci pour votre gentillesse et votre proffessionalisme

    avatar thumb Sabine L
    4 juin 2023

    star ratingExcellent moment - A l’occasion de la fêtes des mères, nous étions 17 personnes, tous ravis
    Accueil très chaleureux, personnel agréable et pro , decor a couper le souffle et surtout une... Lire plus...

    avatar thumb Violette V
    4 juin 2023

Le chef,
Rénis Brucaj.

 « J’ai commencé la cuisine depuis petit, dans le jardin de ma maison en Albanie où j’y découvrais fruits, et légumes en famille. C’est de là que j’ai voulu continuer la cuisine, apprendre à travailler les aliments, les découvrir, les maîtriser pour révéler des saveurs.

Arrivé en France en 2017, j’ai fais mes premiers stages au côté d’un chef qui m’a fait découvrir la cuisine traditionnelle française.

Dès mes débuts en cuisine, je cherchais à découvrir un nouveau lieu où développer ma passion. Je suis arrivé au Restaurant du Fort en 2022 où j’ai été directement charmé par le lieu et les possibilités qu’il offrait.

On a cherché à découvrir, le directeur et moi, une carte travaillée avec essentiellement des produits frais de saison. Je vois chacune des assiettes que ma brigade sort de cuisine comme des tableaux qui mélangent mon savoir faire et une forme de nouvelle créativité où la couleur est prédominante.

Ici au Fort, Je partage ma passion pour votre plaisir. »

Demande de réservation.

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Au delà de 10 personnes, un acompte est exigé et un menu est imposé.

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